第三十六章-一壶春进修班(2/4)
“有，那必须有！”安掌柜激动地说。
安掌柜下一秒问伊芽米“伊姑娘，需要把店给关了吗？🏾☈♇会不会影响到你教学？”
伊芽米摇摇头🁜🆨“关什么关，正好，🏤🜇我💀🎰看你们也把菜单贴了出来，那就等客人点，客人点啥，我们现教啥。直接，教学，练习，实践，一步到位。”
安掌柜也觉得🁜🆨这是个好主意，一拍即合，立即召唤所有🏾☈♇厨师到岗。
“今日，伊姑娘就是你们的新师父，你们要好好学，一壶春可是花了大价钱买的菜谱，就指望你🈗们学会了，再去教别的分楼的厨师呢！”安掌柜认真严肃地说。
伊芽米身上还穿着伊记的衣服，不同的是，她的服装上，胸前，袖口都绣着米这个字。⛰
此时她正抱着手，检查他们每个人的灶台。
“你🍂🅏，还有你，还有你，🏞这三位师傅，的灶台操作面卫生不合格。”伊芽米不留情面地指了指其中三位师傅。
“教做菜就教做😒🀳🀺菜，你管我们灶台干不干净干啥？”程师傅红着脖子应道。
其他两个师傅倒是没说话。
伊芽米盯着程师傅说“灶台操作面的干净🉢与否，决定了食材的处理过程是否会受到污染，会影响日常操作和最终🉤食物的口感，作为一个厨师，对于自己的灶台，一定要保持高度的清洁，才行！”
“……”程师傅被怼的哑口无言，沉默了。
“🎃🎜👻你们三个赶紧收拾干净。”伊芽米作为师父的时候，就非🍬😁常严厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦🎃🎜👻师傅倒是对伊芽米的印象有点🜟改观，甚至有点刮目相看了。
他本来🆦是觉得不过就是个丫头片子，现在看来这个丫头片子有点🅮东西。
“掌柜的，客🁜🆨人点了一盘麻婆豆腐🏤🜇，和一碗担担面。”小二冲进厨房说。
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一脸🗯懵，“哈？不是小师父🏤🜇教一遍吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的🆘🏶底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，🌙⛋😶不可能做到完全一致。只要大致方向没错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。
安掌柜下一秒问伊芽米“伊姑娘，需要把店给关了吗？🏾☈♇会不会影响到你教学？”
伊芽米摇摇头🁜🆨“关什么关，正好，🏤🜇我💀🎰看你们也把菜单贴了出来，那就等客人点，客人点啥，我们现教啥。直接，教学，练习，实践，一步到位。”
安掌柜也觉得🁜🆨这是个好主意，一拍即合，立即召唤所有🏾☈♇厨师到岗。
“今日，伊姑娘就是你们的新师父，你们要好好学，一壶春可是花了大价钱买的菜谱，就指望你🈗们学会了，再去教别的分楼的厨师呢！”安掌柜认真严肃地说。
伊芽米身上还穿着伊记的衣服，不同的是，她的服装上，胸前，袖口都绣着米这个字。⛰
此时她正抱着手，检查他们每个人的灶台。
“你🍂🅏，还有你，还有你，🏞这三位师傅，的灶台操作面卫生不合格。”伊芽米不留情面地指了指其中三位师傅。
“教做菜就教做😒🀳🀺菜，你管我们灶台干不干净干啥？”程师傅红着脖子应道。
其他两个师傅倒是没说话。
伊芽米盯着程师傅说“灶台操作面的干净🉢与否，决定了食材的处理过程是否会受到污染，会影响日常操作和最终🉤食物的口感，作为一个厨师，对于自己的灶台，一定要保持高度的清洁，才行！”
“……”程师傅被怼的哑口无言，沉默了。
“🎃🎜👻你们三个赶紧收拾干净。”伊芽米作为师父的时候，就非🍬😁常严厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦🎃🎜👻师傅倒是对伊芽米的印象有点🜟改观，甚至有点刮目相看了。
他本来🆦是觉得不过就是个丫头片子，现在看来这个丫头片子有点🅮东西。
“掌柜的，客🁜🆨人点了一盘麻婆豆腐🏤🜇，和一碗担担面。”小二冲进厨房说。
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一脸🗯懵，“哈？不是小师父🏤🜇教一遍吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的🆘🏶底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，🌙⛋😶不可能做到完全一致。只要大致方向没错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。