第九章-守岁3(1/3)
罗小花不是🍨自己吹的，做出来的红烧肉，那可是软糯可♹口，🕢🙜只要吃上一口就停不下来。
在倒入老抽之后，看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了，然后就丢一颗冰糖在里面，这样不仅可以提鲜也能更好的入味，并且有冰糖🎕的话，这样颜色也更好看一点。
紧接着添水进去，刚好没过五花肉就行了。
做这个红烧肉的话，跟🆈🍦清蒸鸡可不一样，这个必须小火慢慢煨，慢慢炖。
本来她是打算直接用煤炭炉子闷的，但是碍于条件有限，就没有这个机会使用了，如今只能用柴火📴灶⚑🐨了。
她还🔄要🏜🚹去准备别的菜，这个厨房如今就她们三个人在忙活，两个妈妈都在帮忙看火，所以剩下的肯定只🜊有她去搞了。
这会做饭的人就🟉是有这么一点好处，那就是做的饭菜都是自己喜欢吃的，现在🎈🏇有了一道清蒸鸡，还有一套红烧肉🔽。
那就还要必须要有鱼才行，🇩毕竟🌐♴是团年，肯定是有鸡有鱼有肉才完美。
他们这里做鱼的话，在团年的时候，那就必🜡🃭🛁须做全鱼。
所以🔄，罗小花就打算🈩🁃做红烧全鱼，而且是做那种糖醋的味道，小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全鱼，酸甜酸甜的很🄆🞡🕰好吃。
那个时候她还不知道什么叫做鱼香，🎍🏴直到后来才知道，原来这个就是鱼香味。
不过，做🚽😶的红烧全鱼的话，跟鱼香味还是有点点区别的，因为它不🀳🀸🁥辣，只是有点🛥酸甜酸甜的味道，汤汁非常下饭。
这鱼的话，比起鸡来🈩🁃说，那个腥味还要重一些，所以在清洗的时候不仅要给料酒，还要给醋去腥味。
由于醋很容易将肉给腐蚀，肉质就不会很嫩，千万记🁤得不能让它🃚浸泡，只能直接抹⛺🟡在上面，然后就开始用料酒腌。
将鱼准备好了以后，罗小花就打算做红烧全鱼🜾了，也幸好家里的食材准备得充足，要不然她今天🙒🙒就不能大显身手了。
也幸好萧三家的灶有三个孔，两个大的一个小的，小的就在中间，所以，她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去，🚜🔌用大锅烧全鱼。
烧鱼的话，这鱼就必须要炸一遍，这样鱼肉🜡🃭🛁才🜾不入不会散，所以将鱼腌吃🚏💜好了。
在她们这里，过年的时候家家户户，都会将家里🖩的菜籽拿去榨油，罗小花就喜欢吃这🌪🁹种油，闻起来真的是好香。
在油🔄温起来后🗳☉就将鱼给丢进去砸，等到鱼🌯🂤🐬皮起来后就将鱼捞起来。
这油也舀一些起来，只留一点点🌐♴就行了，然后就将切好的生姜大蒜🀳🀸🁥丢进去，再放入豆瓣酱。
在她们🏜🚹这里🍨炒菜的话很多菜都会用到豆瓣酱，并且家家户户都会做很多，然后就给点糖给点醋，再加一点点盐进去。🄆🞡🕰
在倒入老抽之后，看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了，然后就丢一颗冰糖在里面，这样不仅可以提鲜也能更好的入味，并且有冰糖🎕的话，这样颜色也更好看一点。
紧接着添水进去，刚好没过五花肉就行了。
做这个红烧肉的话，跟🆈🍦清蒸鸡可不一样，这个必须小火慢慢煨，慢慢炖。
本来她是打算直接用煤炭炉子闷的，但是碍于条件有限，就没有这个机会使用了，如今只能用柴火📴灶⚑🐨了。
她还🔄要🏜🚹去准备别的菜，这个厨房如今就她们三个人在忙活，两个妈妈都在帮忙看火，所以剩下的肯定只🜊有她去搞了。
这会做饭的人就🟉是有这么一点好处，那就是做的饭菜都是自己喜欢吃的，现在🎈🏇有了一道清蒸鸡，还有一套红烧肉🔽。
那就还要必须要有鱼才行，🇩毕竟🌐♴是团年，肯定是有鸡有鱼有肉才完美。
他们这里做鱼的话，在团年的时候，那就必🜡🃭🛁须做全鱼。
所以🔄，罗小花就打算🈩🁃做红烧全鱼，而且是做那种糖醋的味道，小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全鱼，酸甜酸甜的很🄆🞡🕰好吃。
那个时候她还不知道什么叫做鱼香，🎍🏴直到后来才知道，原来这个就是鱼香味。
不过，做🚽😶的红烧全鱼的话，跟鱼香味还是有点点区别的，因为它不🀳🀸🁥辣，只是有点🛥酸甜酸甜的味道，汤汁非常下饭。
这鱼的话，比起鸡来🈩🁃说，那个腥味还要重一些，所以在清洗的时候不仅要给料酒，还要给醋去腥味。
由于醋很容易将肉给腐蚀，肉质就不会很嫩，千万记🁤得不能让它🃚浸泡，只能直接抹⛺🟡在上面，然后就开始用料酒腌。
将鱼准备好了以后，罗小花就打算做红烧全鱼🜾了，也幸好家里的食材准备得充足，要不然她今天🙒🙒就不能大显身手了。
也幸好萧三家的灶有三个孔，两个大的一个小的，小的就在中间，所以，她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去，🚜🔌用大锅烧全鱼。
烧鱼的话，这鱼就必须要炸一遍，这样鱼肉🜡🃭🛁才🜾不入不会散，所以将鱼腌吃🚏💜好了。
在她们这里，过年的时候家家户户，都会将家里🖩的菜籽拿去榨油，罗小花就喜欢吃这🌪🁹种油，闻起来真的是好香。
在油🔄温起来后🗳☉就将鱼给丢进去砸，等到鱼🌯🂤🐬皮起来后就将鱼捞起来。
这油也舀一些起来，只留一点点🌐♴就行了，然后就将切好的生姜大蒜🀳🀸🁥丢进去，再放入豆瓣酱。
在她们🏜🚹这里🍨炒菜的话很多菜都会用到豆瓣酱，并且家家户户都会做很多，然后就给点糖给点醋，再加一点点盐进去。🄆🞡🕰