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粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但🌏是🔾🆍鱼肉更加细嫩🇵🜾🇲一些。
等鱼肉腌制差不多的时🔑⛟🛫候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能🟡🞫去腥，但是柠檬汁能增加📖鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左🔾🆍右，这时候鱼肉差🞞🕐🈮不多已经入了味。
鱼肉腌出了许🖹🗢多水份，加上碗里里的调料，碗里🇵🜾🇲多出了许多腌制🛩的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后🜮🅡再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道🎦📔。🐣🁨
裹好淀🆟🐸粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接🌙⛈😞把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌🗕🜼制好的味道以及水🈤⛻☂份，就🔾🆍部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，🌙⛇像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，🔑⛟🛫再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬🕏🈪🁌放在最底下，是为了防止过酸🔾🆍的汁水渗透到🇵🜾🇲鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去🄯🁇🃫油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡🆏淡🟡🞫的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，用的还是空🌏间里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，🈤⛻☂许念念怕卤香味窜到鱼肉🞞🕐🈮里面，把蒸鱼🈘⚏的盖子盖得死死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大🔾🆍碗🜮🅡罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的卤料极香的，连她自己的控制不住流口水，馋的不🟥行。
粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，但🌏是🔾🆍鱼肉更加细嫩🇵🜾🇲一些。
等鱼肉腌制差不多的时🔑⛟🛫候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能🟡🞫去腥，但是柠檬汁能增加📖鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左🔾🆍右，这时候鱼肉差🞞🕐🈮不多已经入了味。
鱼肉腌出了许🖹🗢多水份，加上碗里里的调料，碗里🇵🜾🇲多出了许多腌制🛩的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后🜮🅡再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道🎦📔。🐣🁨
裹好淀🆟🐸粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接🌙⛈😞把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌🗕🜼制好的味道以及水🈤⛻☂份，就🔾🆍部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，🌙⛇像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，🔑⛟🛫再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬🕏🈪🁌放在最底下，是为了防止过酸🔾🆍的汁水渗透到🇵🜾🇲鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去🄯🁇🃫油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡🆏淡🟡🞫的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，用的还是空🌏间里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，🈤⛻☂许念念怕卤香味窜到鱼肉🞞🕐🈮里面，把蒸鱼🈘⚏的盖子盖得死死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大🔾🆍碗🜮🅡罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的卤料极香的，连她自己的控制不住流口水，馋的不🟥行。