一十五章 : 、胡颓子酿酒及制果酱(1/3)
周助坐着摘了一颗羊吃，静静的看着这树枝杆🙘📅和叶。🚛🔄♰
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，🛜🝋也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上也🄮🀹🁭是一笔带过😰🅅，酿酒倒是看⚊🏫🜿过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔🚈软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛巾🙯🍷🌬擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直🉡🈷接泡酒，这样看起来🙘📅也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香🗛🜘气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒⚥精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的🏡基本信息。
经过2🎰个月左🕸🎘右后，有效成分被浸出，可😰🅅以用筛子过滤材料。
胡颓🇻🝭🎔子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得🁡到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄🁡清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加♽🍵完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子🎰果实酒在熟化🚈的过程中会🃍🖠变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满👺🍼🍞魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，🚛🔄♰当然也可以添加冰块以享受🕳清爽的口感🝋🉥。
这🛩🟂古代他暂时没见🞦过柠檬，不放柠檬也是😰🅅可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技🚈术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他🎠们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒👺🍼🍞入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌🕄炖煮。
砂糖🇻🝭🎔按🎰自己的口味来放就行🏙，喜欢甜一点的可以多放点糖。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，🛜🝋也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上也🄮🀹🁭是一笔带过😰🅅，酿酒倒是看⚊🏫🜿过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔🚈软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛巾🙯🍷🌬擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直🉡🈷接泡酒，这样看起来🙘📅也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香🗛🜘气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒⚥精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴凉处进行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的🏡基本信息。
经过2🎰个月左🕸🎘右后，有效成分被浸出，可😰🅅以用筛子过滤材料。
胡颓🇻🝭🎔子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得🁡到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄🁡清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加♽🍵完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子🎰果实酒在熟化🚈的过程中会🃍🖠变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满👺🍼🍞魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，🚛🔄♰当然也可以添加冰块以享受🕳清爽的口感🝋🉥。
这🛩🟂古代他暂时没见🞦过柠檬，不放柠檬也是😰🅅可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技🚈术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他🎠们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒👺🍼🍞入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌🕄炖煮。
砂糖🇻🝭🎔按🎰自己的口味来放就行🏙，喜欢甜一点的可以多放点糖。