第0章 一品豆腐(2/3)
地三鲜是一⛫道北方名菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。
一品📎🙫🍔豆腐属于孔府菜，主要食📕材豆腐也是🝾🐰用的灵气蔬菜黄豆做出来的。
地三鲜的做法相对而言比较简单，土豆和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，然🐚🀚♂后在茄子上撒些淀粉减少吸油。
在锅内倒油，等油热后放入土豆煎炸至金🝾🐰黄捞出来备用。
然后再倒入适量油，把茄子炸到微黄🆧，出油就可以捞出来🈦。
在锅里留少许底油，👈🔩爆香葱白和🄰🁑姜片，接着倒入青椒和刚才炸好的茄子，土豆🏦翻炒。
接着，林知心将用两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，一茶勺盐，五勺清水调成的汁炒匀，最🞗🔒后撒上蒜末即可！
一品豆腐的做法就比较复杂了。
除了豆腐这个主料之外，里面还有干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠🐚🀚♂、火腿和虾仁。
所有的辅料全部都焯水控⛰🞁👏干，然后加料酒🝾🐰，精盐腌渍。
豆腐使用的是卤水豆腐。
将豆腐🝱片去皮，在片一块作盖，中间挖🈦🀢⚉个洞填入腌🄯🁀🂮制要的辅料馅，接着盖好盖儿。
另外准备肘子切片，将肘子片装沙锅内部四周，接着😐🀟♩加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内，最后将原汤烧开勾芡，浇在🜡🃪豆腐上即成。
所👾🎜👾以啊，这一品两🍃🅝个字可不是那么容易就能用的。
季东安🝱跟方静两个没等一会，点的三菜一汤就🐜上桌了。
色香味齐全的菜两🍃🅝人再次忍不📕住拿出了手机。
以往看朋友在朋友圈晒自己吃的食物🆧都感觉好烦，但是现🈦在，他们两个🌓能体会分享的乐趣了。
“赶紧尝尝⛫，看着就好吃。”说着，季东安习惯性的将状元鸡的一个鸡腿一个鸡翅夹给了方静，另外一个鸡腿和鸡翅则放到了自己♜的碗里。
“嗯，好！”🙟方静用筷子夹住了状元鸡，“这皮好脆😐🀟♩，居然用筷子都能夹碎！”🆋🎄🎧
听到📎🙫🍔咔嚓一声之后，方静感觉自己🟀🙿🐉已经能想象到这鸡皮该有多脆了。
果然，跟想象中的一样，鸡皮脆得惊人，在脆脆鸡皮包裹下的鸡肉又是那么的鲜嫩多汁，一不小心就有汁水从嘴角滑落，忍不住伸出舌头舔了回去，那叫一个满🚠🔳足。
一品📎🙫🍔豆腐属于孔府菜，主要食📕材豆腐也是🝾🐰用的灵气蔬菜黄豆做出来的。
地三鲜的做法相对而言比较简单，土豆和茄子切滚刀块，青辣椒切小片，然🐚🀚♂后在茄子上撒些淀粉减少吸油。
在锅内倒油，等油热后放入土豆煎炸至金🝾🐰黄捞出来备用。
然后再倒入适量油，把茄子炸到微黄🆧，出油就可以捞出来🈦。
在锅里留少许底油，👈🔩爆香葱白和🄰🁑姜片，接着倒入青椒和刚才炸好的茄子，土豆🏦翻炒。
接着，林知心将用两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，一茶勺盐，五勺清水调成的汁炒匀，最🞗🔒后撒上蒜末即可！
一品豆腐的做法就比较复杂了。
除了豆腐这个主料之外，里面还有干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠🐚🀚♂、火腿和虾仁。
所有的辅料全部都焯水控⛰🞁👏干，然后加料酒🝾🐰，精盐腌渍。
豆腐使用的是卤水豆腐。
将豆腐🝱片去皮，在片一块作盖，中间挖🈦🀢⚉个洞填入腌🄯🁀🂮制要的辅料馅，接着盖好盖儿。
另外准备肘子切片，将肘子片装沙锅内部四周，接着😐🀟♩加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内，最后将原汤烧开勾芡，浇在🜡🃪豆腐上即成。
所👾🎜👾以啊，这一品两🍃🅝个字可不是那么容易就能用的。
季东安🝱跟方静两个没等一会，点的三菜一汤就🐜上桌了。
色香味齐全的菜两🍃🅝人再次忍不📕住拿出了手机。
以往看朋友在朋友圈晒自己吃的食物🆧都感觉好烦，但是现🈦在，他们两个🌓能体会分享的乐趣了。
“赶紧尝尝⛫，看着就好吃。”说着，季东安习惯性的将状元鸡的一个鸡腿一个鸡翅夹给了方静，另外一个鸡腿和鸡翅则放到了自己♜的碗里。
“嗯，好！”🙟方静用筷子夹住了状元鸡，“这皮好脆😐🀟♩，居然用筷子都能夹碎！”🆋🎄🎧
听到📎🙫🍔咔嚓一声之后，方静感觉自己🟀🙿🐉已经能想象到这鸡皮该有多脆了。
果然，跟想象中的一样，鸡皮脆得惊人，在脆脆鸡皮包裹下的鸡肉又是那么的鲜嫩多汁，一不小心就有汁水从嘴角滑落，忍不住伸出舌头舔了回去，那叫一个满🚠🔳足。