第一十六章-“吃货皇帝”创“火锅”(2/3)
朱由榔不用担心因为自己离开京都而局势失控，内阁大臣都是自己亲自遴选的忠贞之士，陈际泰、马吉翔、戴如风这都是自己的亲信，禁军大部还都留在南京，由李元胤亲自执掌，自忖不会♭发生变故。
朱慈煊才三岁，刚会说话，能监个屁的国？所有政事，🖠🔄♫还是内🖴阁处置。让他监国，不过就是为防万一罢了。
这个万一，就是朱由榔被害驾崩。
当然，朱由榔自信自己不会那🃃么短命。老天既然让他穿越了，能让他完不成中兴大业就完蛋吗？
……
其实火锅及所需材料很容易制作。
首先是锅。
朱由榔自己画了图，换军中修理兵器的工匠用铜皮打造🖠🔄♫🖠🔄♫就成，没有什么复杂的工艺，工匠们完全可以📛解决。
其次就是木炭的制作。
制作木炭也非常简单，它的方🃃法就是先燃烧木头，但是又不全部烧透，然后使燃烧的木头与空气隔🇶离，利用一定的温度使木材碳化，最后就能得到🉢木炭。
民间制作木炭的非常多，尤其在南方，很多人都会做。不过，他们制作木炭不是为了烧火锅，而是为了取暖📄😓用。
最难的就是羊肉片的削制。
这个时代没有削片机，只能依🃃靠刀功很厉害的🞊💞厨子🈁用菜刀来削。
在广州时朱由榔一直没有把火锅的创意拿出来，主要是因为广州的天气🞽太热，根本没有零下的温度，即使有那么几🂥天稍冷的天，也无法把羊肉冻实。
冻不实，就不好切片。
来到四川这个问题就解决了，正好现在正是一年当中最冷的时候，朱由榔吩咐♲🌓厨子把羊肉卷成手臂粗的柱子形状，放到外面👲🌯冻，等冻瓷实了，让厨子切成菲薄的小片。
试验了几次，基本成功了，厨子都是御厨，都是有两下子的，切🅊出来的羊肉片在朱由榔看来，比后世切片机切出来的不差，而且厨子还很用心地把其中的肥油去掉，切成梅花状，的确是又薄又好看。
再就是汤料。
朱由榔写了四个方子，一个是大骨三鲜汤，一个是红汤，一个是清汤，一个是鸡汤。这三种方子交给📛厨子，厨子也很快就🎺🖆制作出来了。
朱由榔各样都🅞尝了尝，感觉虽然比不上后世，但已经♀🅗很不错了。
再🔘就是调料，那就更简单了。芝麻酱是现🙣🌊成的，命人加上点盐再稀释一下🜲就成了。
朱慈煊才三岁，刚会说话，能监个屁的国？所有政事，🖠🔄♫还是内🖴阁处置。让他监国，不过就是为防万一罢了。
这个万一，就是朱由榔被害驾崩。
当然，朱由榔自信自己不会那🃃么短命。老天既然让他穿越了，能让他完不成中兴大业就完蛋吗？
……
其实火锅及所需材料很容易制作。
首先是锅。
朱由榔自己画了图，换军中修理兵器的工匠用铜皮打造🖠🔄♫🖠🔄♫就成，没有什么复杂的工艺，工匠们完全可以📛解决。
其次就是木炭的制作。
制作木炭也非常简单，它的方🃃法就是先燃烧木头，但是又不全部烧透，然后使燃烧的木头与空气隔🇶离，利用一定的温度使木材碳化，最后就能得到🉢木炭。
民间制作木炭的非常多，尤其在南方，很多人都会做。不过，他们制作木炭不是为了烧火锅，而是为了取暖📄😓用。
最难的就是羊肉片的削制。
这个时代没有削片机，只能依🃃靠刀功很厉害的🞊💞厨子🈁用菜刀来削。
在广州时朱由榔一直没有把火锅的创意拿出来，主要是因为广州的天气🞽太热，根本没有零下的温度，即使有那么几🂥天稍冷的天，也无法把羊肉冻实。
冻不实，就不好切片。
来到四川这个问题就解决了，正好现在正是一年当中最冷的时候，朱由榔吩咐♲🌓厨子把羊肉卷成手臂粗的柱子形状，放到外面👲🌯冻，等冻瓷实了，让厨子切成菲薄的小片。
试验了几次，基本成功了，厨子都是御厨，都是有两下子的，切🅊出来的羊肉片在朱由榔看来，比后世切片机切出来的不差，而且厨子还很用心地把其中的肥油去掉，切成梅花状，的确是又薄又好看。
再就是汤料。
朱由榔写了四个方子，一个是大骨三鲜汤，一个是红汤，一个是清汤，一个是鸡汤。这三种方子交给📛厨子，厨子也很快就🎺🖆制作出来了。
朱由榔各样都🅞尝了尝，感觉虽然比不上后世，但已经♀🅗很不错了。
再🔘就是调料，那就更简单了。芝麻酱是现🙣🌊成的，命人加上点盐再稀释一下🜲就成了。