第一百四十九章三等席面儿（恢复两更）
菜色一共选了十二道，分🃩🚡🔺别是香酥鸡翅、焦熘肉段、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎🌤🁅🃚头（其实就是红烧狮子头，但是世界里是没有人见过狮子的，所以，木艾做主给改了名字叫虎头，这个大家都熟。）龙井虾仁儿、酥黄菜、黄瓜炒肉片、干煸豆角、鱼香茄子外加炝菠菜和拌双脆。肉、菜各半，虽然这时节里新鲜蔬菜更显金贵、也更受欢迎，但是，肉类还是不能缺，所以只能想些办法尽量做得独特精致一些。像虾仁儿就不是炸的，而是用龙井茶炒的；鱼也从油腻的红烧改成了清蒸；拔丝地瓜改成了拔丝鸡蛋，也就是酥黄菜，也算新奇。主食是鲜蔬卷春饼，酒是窖藏二十年状元红。
中等席面六桌儿，请的是府衙里有些脸面的人🍛物和花王城里能数的上号的各大商家老板。例如主管内外的功曹，人口户籍管理的户曹、水利田地的田曹，市租征收的金曹，巡城的兵曹，以及商贾刘家、陈家、钱家等等，都是商铺遍地，家财万贯，平日里和肖恒颇有交情的人家。
菜色定了十道，糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头、葱爆羊肉、干炸虾仁儿、豆角炖肘子肉、🔣酱茄子、拔丝地瓜、肉沫小菘菜和清拌黄瓜菘菜丝。虽然没有上等席面做的那么新奇细致，但是，也有一半菜色是新鲜蔬菜做的，在这样的冬日里，这样的席面是相当难得的。主食是菘菜猪🔣🏑肉和芹菜猪肉两种馅儿的小馅饼儿，酒水是窖藏十年的苞谷酒。
下等席面十桌🝼🐞儿，请的人就杂了，少部分是肖府下属店铺的掌柜，剩下的都是衙门里少府、捕头、市掾、狱史等等下层小⚶🕵吏。
肖恒🛧🞴在花王城里经营七八年，能有如今的成就，除了和他平日里行事圆融、眼光精准以外，也是得益于他的仗义豪爽，出手大方，平日商铺但凡有事，用到这些下层小吏，都绝不让人白白帮忙。老话说，县官不如县官♅，阎王好见小鬼难搪。很多时候，这些小人物往往可以决定事情的发展，所以，他从不轻视这些人，当然也被这些人所喜。此次赐封世子，很多人🆂🌱🂴见面都喊着要来贺喜。索性就嘱咐丽娘多备几桌儿，借机会也让手下商铺掌柜和这些人多亲近一下，以后见面好说话。
这下等席面，说是下等，但是菜色也是十道，分别是扒肘子、红烧肉、小鸡炖蘑菇、葱爆让肉、红烧鱼、水煮虾、炸茄合、糖醋菘菜、豆芽炒韭菜和溜豆腐。比之上中两等席面儿，这些菜色更偏重于实惠美味，不但可♅以解馋，也有蔬菜尝鲜。主食是葱油饼，酒水🎒是普通的苞⛴谷酒。
原本按照木艾的⛧🜴🆚想法，贺喜酒宴是不分等级的。
在现代不管是新婚宴还是乔迁宴、升学宴，只要来😽了都是客，领导和在家务农的小学同学，虽然分开坐，但是吃的却都是一样的席面。
她穿越过来后这两年，也办了几次宴席，像老太太的寿宴那次，也摆了🟓🜪十桌儿🎦📘。当时，族老们和普通村民们，吃得菜色点心可都是一样的。
可🏻🟐惜，当她说给丽娘听时，却差点让🙨🌷人家这位专业的当家主母笑掉了大牙，笑够了才详细的给她说了说请酒宴的规矩。
这个时空里，等级观念是很重的，尊卑二字就像深植在所有人灵魂里一样。士农工商，等级森严，不管去哪里赴宴，每个人都有自己熟识的圈子，或者都是商贾之家，或者都是官夫⛛人，或者都是世交之家，总之，泾渭分明。对于下位者的高傲，和对于上位者的谦卑是极其自然的。
肖恒这次被册封为安国侯世子，一下子跳进了权利层，属于高高在上的士，那些被邀请的店铺掌柜和衙门小吏，能进来吃上一顿饭，就已经很有面子了，哪怕吃的是水煮菜叶子也不会介意。而那些中层的商贾老板或者府衙下属，你就算让他们和高官显贵们一起坐，也是会拘束不安，因为他们的阶层地位还没达到这里。而上层高位者，如果让他们屈尊降贵去和一群商贾、属官平起平坐，心里又怎♸🍈么会舒服？
所以，凡事有规则，而按🃩🚡🔺身份地位，决定坐在哪🍦🐱个席面儿和谁同坐，就是宴请的规🃌🖖则。
其实丽娘给木艾解说着，她心里就涌起了许多次赴宴的场景。她的身份尴尬，认真算起来，她是安国侯府的长媳，她生的孩子是安国侯府的长孙，自然身份高贵。可是她们府上却是一直在从商，行那末等之业，可谓卑贱。所以，很多时候她对于🔋⚬🔟赴宴是打怵的，好在卫家两位夫人是世交，楚夫人是很投缘的朋友，她大部分时候是跟随她们做官家那席。但是，有那自视甚高的，明面儿不说什么，背后可没少排挤她。她又不能跟夫君说，只能自己暗自生气发狠。如今再有宴席要赴，她就可以趾高气安坐官家夫人一席，而且还会是贵客位…
木艾🛧🞴心里也忍🝼🐞不住感慨，她还是没有完全融入这个时空，不能理解他们这种对于等级的深刻认知。如果是她去赴宴被别人区别对待，倒不至于当场大骂，但是🍭，心里不满，以后再不来往是绝对的，因为自尊心受到了伤害，觉得被别人瞧不起了。
当然这些话她是不会说出来的，🍏酒菜诸事都定下🍦🐱来了，点心也吩咐食为天准备，她就算是帮完忙了，其余准备食材、切菜、掌勺就都有下面的人做了。
所谓主子动动嘴，奴才跑断腿儿，这也算是等级制度的一个好处。🖴🖲🖡
白日里，肖府上下奴仆管事忙碌异常。整个府邸两进大厅六处院子，皆有宽敞的大宴客厅，所以，不必搭建棚舍。一进大厅放下等席，二进大厅放中等席，主院大厅招待上等男客，旁边相邻的听👵🍐阑院招待女客。
管🏻🟐事们只要指挥着粗使丫头和小厮们各处打扫干净，布置男女客用于更衣和小歇的屋子，摆设桌椅，披挂红绸等等就好。
这些木艾都帮不上，就关上院儿门，聚了几个孩子在身边，一边悠闲的看着书，一边照料着他们玩耍。🕈中午也不必丽娘派人🔷🅎送吃食，自己进了院子里的小厨🔓⛰房，蒸了两大盘金黄色的窝头，炒了四个清爽小菜外加一锅鲜美的鲫鱼豆腐汤。
菜色一共选了十二道，分🃩🚡🔺别是香酥鸡翅、焦熘肉段、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎🌤🁅🃚头（其实就是红烧狮子头，但是世界里是没有人见过狮子的，所以，木艾做主给改了名字叫虎头，这个大家都熟。）龙井虾仁儿、酥黄菜、黄瓜炒肉片、干煸豆角、鱼香茄子外加炝菠菜和拌双脆。肉、菜各半，虽然这时节里新鲜蔬菜更显金贵、也更受欢迎，但是，肉类还是不能缺，所以只能想些办法尽量做得独特精致一些。像虾仁儿就不是炸的，而是用龙井茶炒的；鱼也从油腻的红烧改成了清蒸；拔丝地瓜改成了拔丝鸡蛋，也就是酥黄菜，也算新奇。主食是鲜蔬卷春饼，酒是窖藏二十年状元红。
中等席面六桌儿，请的是府衙里有些脸面的人🍛物和花王城里能数的上号的各大商家老板。例如主管内外的功曹，人口户籍管理的户曹、水利田地的田曹，市租征收的金曹，巡城的兵曹，以及商贾刘家、陈家、钱家等等，都是商铺遍地，家财万贯，平日里和肖恒颇有交情的人家。
菜色定了十道，糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头、葱爆羊肉、干炸虾仁儿、豆角炖肘子肉、🔣酱茄子、拔丝地瓜、肉沫小菘菜和清拌黄瓜菘菜丝。虽然没有上等席面做的那么新奇细致，但是，也有一半菜色是新鲜蔬菜做的，在这样的冬日里，这样的席面是相当难得的。主食是菘菜猪🔣🏑肉和芹菜猪肉两种馅儿的小馅饼儿，酒水是窖藏十年的苞谷酒。
下等席面十桌🝼🐞儿，请的人就杂了，少部分是肖府下属店铺的掌柜，剩下的都是衙门里少府、捕头、市掾、狱史等等下层小⚶🕵吏。
肖恒🛧🞴在花王城里经营七八年，能有如今的成就，除了和他平日里行事圆融、眼光精准以外，也是得益于他的仗义豪爽，出手大方，平日商铺但凡有事，用到这些下层小吏，都绝不让人白白帮忙。老话说，县官不如县官♅，阎王好见小鬼难搪。很多时候，这些小人物往往可以决定事情的发展，所以，他从不轻视这些人，当然也被这些人所喜。此次赐封世子，很多人🆂🌱🂴见面都喊着要来贺喜。索性就嘱咐丽娘多备几桌儿，借机会也让手下商铺掌柜和这些人多亲近一下，以后见面好说话。
这下等席面，说是下等，但是菜色也是十道，分别是扒肘子、红烧肉、小鸡炖蘑菇、葱爆让肉、红烧鱼、水煮虾、炸茄合、糖醋菘菜、豆芽炒韭菜和溜豆腐。比之上中两等席面儿，这些菜色更偏重于实惠美味，不但可♅以解馋，也有蔬菜尝鲜。主食是葱油饼，酒水🎒是普通的苞⛴谷酒。
原本按照木艾的⛧🜴🆚想法，贺喜酒宴是不分等级的。
在现代不管是新婚宴还是乔迁宴、升学宴，只要来😽了都是客，领导和在家务农的小学同学，虽然分开坐，但是吃的却都是一样的席面。
她穿越过来后这两年，也办了几次宴席，像老太太的寿宴那次，也摆了🟓🜪十桌儿🎦📘。当时，族老们和普通村民们，吃得菜色点心可都是一样的。
可🏻🟐惜，当她说给丽娘听时，却差点让🙨🌷人家这位专业的当家主母笑掉了大牙，笑够了才详细的给她说了说请酒宴的规矩。
这个时空里，等级观念是很重的，尊卑二字就像深植在所有人灵魂里一样。士农工商，等级森严，不管去哪里赴宴，每个人都有自己熟识的圈子，或者都是商贾之家，或者都是官夫⛛人，或者都是世交之家，总之，泾渭分明。对于下位者的高傲，和对于上位者的谦卑是极其自然的。
肖恒这次被册封为安国侯世子，一下子跳进了权利层，属于高高在上的士，那些被邀请的店铺掌柜和衙门小吏，能进来吃上一顿饭，就已经很有面子了，哪怕吃的是水煮菜叶子也不会介意。而那些中层的商贾老板或者府衙下属，你就算让他们和高官显贵们一起坐，也是会拘束不安，因为他们的阶层地位还没达到这里。而上层高位者，如果让他们屈尊降贵去和一群商贾、属官平起平坐，心里又怎♸🍈么会舒服？
所以，凡事有规则，而按🃩🚡🔺身份地位，决定坐在哪🍦🐱个席面儿和谁同坐，就是宴请的规🃌🖖则。
其实丽娘给木艾解说着，她心里就涌起了许多次赴宴的场景。她的身份尴尬，认真算起来，她是安国侯府的长媳，她生的孩子是安国侯府的长孙，自然身份高贵。可是她们府上却是一直在从商，行那末等之业，可谓卑贱。所以，很多时候她对于🔋⚬🔟赴宴是打怵的，好在卫家两位夫人是世交，楚夫人是很投缘的朋友，她大部分时候是跟随她们做官家那席。但是，有那自视甚高的，明面儿不说什么，背后可没少排挤她。她又不能跟夫君说，只能自己暗自生气发狠。如今再有宴席要赴，她就可以趾高气安坐官家夫人一席，而且还会是贵客位…
木艾🛧🞴心里也忍🝼🐞不住感慨，她还是没有完全融入这个时空，不能理解他们这种对于等级的深刻认知。如果是她去赴宴被别人区别对待，倒不至于当场大骂，但是🍭，心里不满，以后再不来往是绝对的，因为自尊心受到了伤害，觉得被别人瞧不起了。
当然这些话她是不会说出来的，🍏酒菜诸事都定下🍦🐱来了，点心也吩咐食为天准备，她就算是帮完忙了，其余准备食材、切菜、掌勺就都有下面的人做了。
所谓主子动动嘴，奴才跑断腿儿，这也算是等级制度的一个好处。🖴🖲🖡
白日里，肖府上下奴仆管事忙碌异常。整个府邸两进大厅六处院子，皆有宽敞的大宴客厅，所以，不必搭建棚舍。一进大厅放下等席，二进大厅放中等席，主院大厅招待上等男客，旁边相邻的听👵🍐阑院招待女客。
管🏻🟐事们只要指挥着粗使丫头和小厮们各处打扫干净，布置男女客用于更衣和小歇的屋子，摆设桌椅，披挂红绸等等就好。
这些木艾都帮不上，就关上院儿门，聚了几个孩子在身边，一边悠闲的看着书，一边照料着他们玩耍。🕈中午也不必丽娘派人🔷🅎送吃食，自己进了院子里的小厨🔓⛰房，蒸了两大盘金黄色的窝头，炒了四个清爽小菜外加一锅鲜美的鲫鱼豆腐汤。