第3章 第9话 还未结束的考核(1/3)
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和，从而做到辣而不燥、麻而不苦。为了达到这种效🙏果，你用了—🁈—鸡精。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加💓味精或者鸡精这些人工调料，而是用高🙇汤来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然🌉鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少🖝📦🝂厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有🔘🀷其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说💵🖑👻，讲师把鸡精放在储物柜里，不🁑🅂🃲正是要🗵☕让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽👴管有千百种理由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑🏧🜠是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样子，眯着眼睛。一🎭🔑脸☋微笑。
“我只是觉得这道料理🗑本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问🜉⛾☛题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地🜙🂣🐦抖了一下。
他知道甘草，但⚊🏯它基本上用💓在中药里，有清热解毒💵🖑👻，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？
“当然🜸🔻，只能用一💸🖬点点，甘草如果用的太多，会很不好。”☋
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整🔡🂍体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明🅧还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了💪🔦过来，🕲🍡🉥一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机会报答的。”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高档料理是不会添加💓味精或者鸡精这些人工调料，而是用高🙇汤来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然🌉鲜香，但对于厨师来说，使用味精或者鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少🖝📦🝂厨师会使用这些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找的鸡肉给了睿山枝津也，所以也没有🔘🀷其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味道，他能想到的只有鸡精。再说💵🖑👻，讲师把鸡精放在储物柜里，不🁑🅂🃲正是要🗵☕让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽👴管有千百种理由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑🏧🜠是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色又恢复到之前的样子，眯着眼睛。一🎭🔑脸☋微笑。
“我只是觉得这道料理🗑本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问🜉⛾☛题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在料理中加些甘草。”
甘草？
听了宣荔的话，郑轲的手不由自主地🜙🂣🐦抖了一下。
他知道甘草，但⚊🏯它基本上用💓在中药里，有清热解毒💵🖑👻，祛痰止咳的功效，用它作调料，真的没问题？
“当然🜸🔻，只能用一💸🖬点点，甘草如果用的太多，会很不好。”☋
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整🔡🂍体来说达到了合格的要求，算是没有辱没华夏菜的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，但是有些不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明🅧还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了💪🔦过来，🕲🍡🉥一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机会报答的。”