一十四章 、一壶春进修班(2/4)
“有，那必须有！”安掌柜激动地说。
安掌柜下一秒问伊👇芽米“伊姑娘，需要把🖁🏨🜧店给🏍关了吗？会不会影响到你教学？”
伊芽米⚖摇摇头“关什么关，正好，我看你们也把菜单贴了出来，那就等客人点，客🉇人点啥，我们现教啥。直接，教学，练习，实践，一步到位。”
安掌柜⚖也觉得这是👇个好主意，一拍即合，立即召唤所有厨师到岗。
“今日，伊🖿😛姑娘就是你们的新师父，你们要好好学，一壶春可是花了大价钱买的菜谱，就指望你们学会了，再去教别的分楼的厨师呢！”安掌柜认真严肃地说。
伊芽米身上还穿着伊记的衣服，不同的是，她的服装上，胸前🍐😇，🜫🅆袖口都绣着米☙⛚这个字。
此时她正抱着手，检查他们每个人的灶台。
“你，还有你，还有你，这三位师傅，的灶台操作面卫生不合格。”伊芽米不留情面地指了指其中🙃🇯三位师傅。
“教做菜就教🟍做菜，你管我🝖们灶台干不🟈🛈干净干啥？”程师傅红着脖子应道。
其他两个师傅倒是没说话。
伊芽米盯着程师傅说“灶台操作面的干净与否，决定了食材的处理过🆦👶程是否会受到污染，会影响日常操作和最终食物的口感，作为一个厨师，对于自己的灶台，一定要保持高度的清洁，才行！”
“……”程师傅被怼的哑口无言，沉默了。
“你们三个🖿😛赶紧收拾干净。”伊芽米作为🖁🏨🜧师父的时候，就非常严🜫🅆厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦师傅倒是对伊芽米的印象有点改观，甚至有点刮目相看了。
他本来是觉得不过就是个丫头片子，现在看来🏍这个丫头片子有点东西🆦👶。
“掌柜的，客人点了一盘麻婆豆腐，和一碗担担面。”小二冲进厨房说🚇。♳
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一脸懵，“哈？不是小师🉄🄰父教一遍🖁🏨🜧吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，不可能做到完全一致。只要☊♕🈔大致方向没错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人🁈🃵🜍是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。
安掌柜下一秒问伊👇芽米“伊姑娘，需要把🖁🏨🜧店给🏍关了吗？会不会影响到你教学？”
伊芽米⚖摇摇头“关什么关，正好，我看你们也把菜单贴了出来，那就等客人点，客🉇人点啥，我们现教啥。直接，教学，练习，实践，一步到位。”
安掌柜⚖也觉得这是👇个好主意，一拍即合，立即召唤所有厨师到岗。
“今日，伊🖿😛姑娘就是你们的新师父，你们要好好学，一壶春可是花了大价钱买的菜谱，就指望你们学会了，再去教别的分楼的厨师呢！”安掌柜认真严肃地说。
伊芽米身上还穿着伊记的衣服，不同的是，她的服装上，胸前🍐😇，🜫🅆袖口都绣着米☙⛚这个字。
此时她正抱着手，检查他们每个人的灶台。
“你，还有你，还有你，这三位师傅，的灶台操作面卫生不合格。”伊芽米不留情面地指了指其中🙃🇯三位师傅。
“教做菜就教🟍做菜，你管我🝖们灶台干不🟈🛈干净干啥？”程师傅红着脖子应道。
其他两个师傅倒是没说话。
伊芽米盯着程师傅说“灶台操作面的干净与否，决定了食材的处理过🆦👶程是否会受到污染，会影响日常操作和最终食物的口感，作为一个厨师，对于自己的灶台，一定要保持高度的清洁，才行！”
“……”程师傅被怼的哑口无言，沉默了。
“你们三个🖿😛赶紧收拾干净。”伊芽米作为🖁🏨🜧师父的时候，就非常严🜫🅆厉。
“是！”三个人迅速整理起来。
韦师傅倒是对伊芽米的印象有点改观，甚至有点刮目相看了。
他本来是觉得不过就是个丫头片子，现在看来🏍这个丫头片子有点东西🆦👶。
“掌柜的，客人点了一盘麻婆豆腐，和一碗担担面。”小二冲进厨房说🚇。♳
安掌柜表示知道了。
伊芽米直接点人，“韦师傅，你来做。”
韦师傅一脸懵，“哈？不是小师🉄🄰父教一遍🖁🏨🜧吗？”
“你们拿到菜谱这么多天了，应该练习很多次了吧？我看看你们的底子在哪里，我好指正。做菜，千人千味，不可能做到完全一致。只要☊♕🈔大致方向没错，没必要死抓不放。到最后，客人的评价也会有好有坏，都很正常，但是只要保证百分之七八十的客人🁈🃵🜍是满意的，那你这道菜就是掌握了。”伊芽米解释。